1          pote de 16 onzas de corazones de alcachofas
¼         taza de aceite de oliva
1          diente de ajo hecho puré
½         taza de aceitunas verdes picaditas
4          cucharadas de perejil picadito (hoja lisa)
Sal y pimienta
Ruedas de mozarella
Lechuga

Preparación:
Procese alcachofas y aceite. Ponga en un tazón con el resto de los ingredientes y sirva encima de las ruedas de mozarella encima de una hoja de lechuga.

Nota: bañe con una reducción de balsámico.