1                      libra de pasta corta cocida al dente
2                      tazas de queso mozzarella en cubitos
2                      tazas de jamón ahumado en cubitos
1                      taza de guisantes
1                      pimiento rojo en cubitos

Para poner:
4                      dientes de ajo picaditos
3                      filetes de anchoa
2                      cucharadas de vinagre de vino
1/3                 taza de aceite de oliva
2                      cucharadas de jugo de limón
1                      cucharada de mostaza Dijón con miel
1                      yema de huevo cocida
½                     cucharadita de salsa inglesa
1 ½                 tazas de queso parmesano reggiano
Sal y pimienta

Preparación:
Licue o procese los ingredientes para poner.

Enjuague la pasta con agua fría 2 veces, escurra bien, póngale jamón, queso, guisantes, ají, los ingredientes procesados, se mezcla bien y se sirve.