1 ½                 tazas de almendras enteras peladas
1                      taza de leche evaporada
3                      tazas de agua
3                      cucharadas de Maizena
2 ½                 cucharadas de azúcar
1                      cucharada de mantequilla
¼                     cucharadita de sal
Caramelo:
1/3                 borra de mantequilla
½                     taza de azúcar parda
1                      onza de chocolate
1                      cucharadita de extracto de vainilla
¾                     taza de leche evaporada
3                      cucharadas de nueces picaditas y tostadas

Preparación:
Ponga  las almendras en las tres tazas de agua de un día para otro. Lícuela y exprima bien en un paño limpio. Lleve esto al fuego con el resto de los ingredientes menos la mantequilla. Cocine hasta que espese, retire del fuego agréguele la mantequilla y ponga en copas o tazones. Lleve al fuego la mantequilla, azúcar y cocine hasta que haga espuma, agréguele vainilla y leche moviendo constantemente hasta que espese, retire del fuego, póngale el chocolate, deje reposar, póngale un poco a la natilla, póngale nueces y sirva.