2                      pechugas de pollo cocidas a la plancha
8                      tazas de lechuga variada picadita
2                      peras cortadas en tiras
3                      onzas de queso Stilton o Gorgonzola en cubitos
1                      cucharada de mantequilla
¼                     cucharadita de canela en polvo
1/3                 taza de nueces enteras
Sal y pimienta

Aderezo:
½                     taza de nueces
¼                     taza de aceite de maíz
2                      cucharadas de jugo de limón
3                      cucharadas de jugo de manzana
Sal y pimienta

Preparación:
En la cucharada de mantequilla saltee las tiras de pera, sazone con sal pimienta y canela. Deje enfriar. Coloque lechuga, queso, nueces y las tiras de pera en un platón. Licue el aderezo, póngaselo y sirva.