6          ahumadas de 1/2 pulgada de grosor
2          pimientos rojos asados
1          chile chipotte en adobo (opcional)
1          taza de jugo de china (natural)
1/3     taza de jugo de piña (natural)
¼         taza de azúcar parda
2          cucharadas de jugo de limón
1          astillas de canela
4          malaguetas
4          clavos
2          cebollas pequeñas picaditas
2          dientes de ajo picaditos
2          tazas de piña en cubos de 1 pulgada
3          cucharadas de mantequilla
Sal

Preparación:
Licue los jugos, ajo, cebolla, ajíes, azúcar, la ½  de la piña, especias y cuele bien.

En la mantequilla dora las chuletas y el resto de la piña, baña con la salsa, sazonar con sal, cocina 8 minutos y sirve.