Para la masa:
1 taza de harina
1 ½ tazas de leche
2 huevos
3 cucharadas de mantequilla derretida
½ cucharadita de nuez moscada
¾ cucharadita de sal
Relleno:
2 tazas de flores de brócoli
3 cucharadas de manequilla
1 cucharada de harina
1 ½ tazas de leche
2 pechugas de pollo cocidas picaditas
3 onzas de queso mozzarella, monterrey o Gouda
¼ cucharadita de pimienta rallado
½ cucharadita de sal
Preparación:
Mezcle en la licuadora los ingredientes de la masa y deje reposar ½ hora. En una sartén de Teflón untada de mantequilla caliente ponga la medida de ¼ de taza, deje que solidifique, voltee y dore por los dos lados. Termine toda la mezcla.
Lleve agua hirviendo con ½ cucharadita de bicarbonato, cuando hierva, agregue las flores y cocine 2 minutos, escúralas y córtelas en cuatro. En la mantequilla dore la harina, póngale sal, pimienta, leche y deje espesar. Póngale brócoli, pollo, la ½ del queso y retire del fuego. (Reserve la ½ de la salsa antes de poner el pollo y brócoli.
Rellene cada masa en un poco de esto, enrolle y ponga en un molde, póngale el resto de la salsa en el centro, tape y hornee a 375 grados por 15 minutos. Póngale el resto del queso y sirva.
Etiquetas: brocoli, harina, huevo, leche, mantequilla, nuez moscada, pechuga de pollo, pimienta, queso gouda, queso monterrey, queso mozzarella, sal
