Para las albóndigas:
2 libras de carne de res molida
½ libra de cerdo molido
1 taza de puré de papa
1 taza de cebolla bien picadita
1 huevo
4 lonjas de pan sin la corteza trituradas
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de malagueta molida
Para terminar:
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 tazas de crema
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcle los ingredientes de las albóndigas, amase y forme albondiguitas de ½ pulgada. Dore en la ½ de la mantequilla las albóndigas y póngalas en un molde.
En el resto de la mantequilla dore la harina bien doradita, póngale sal y pimienta, póngale la crema, deje espesar, bañe con esto las albóndigas, hornee a 450 grados por 20 minutos, retire del honro y sirva.
Etiquetas: carne de res, cebolla, cerdo, crema, harina, huevo, malagueta, mantequilla, pan, pimienta, pure de papa, sal
