Para la masa
3 tazas de harina
4 cucharaditas de levadura seca
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza más dos cucharadas de agua a 110 grados de temperatura
Topping 1
2 dientes de ajo picaditos
2 cucharadas de queso parmesano
1 bola de mozzarella en ruedas finas
1 papa hervida cortada en rueditas bien finas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de arúgula
Sal y pimienta
Topping 2
1 taza de calabacín o berenjena en cubitos
½ taza de cebolla picadita
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de queso parmesano
4 cucharadas de queso azul picadito
Sal y pimienta
Topping 3
3 cucharadas de queso parmesano
4 hojas de salvia cortadas en dos
6 onzas de queso fontina o muester en lonjas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 onzas de prosciutto bien finas
Preparación
Mezcle levadura, azúcar, sal, agua, aceite de oliva y deje reposar 10 minutos. Ponga la harina en un tazón, hágale un hueco en el centro y póngale la levadura, incorporando la harina poco a poco y amase por 10 minutos y ponga en un tazón untado de aceite, deje reposar tapada en un lugar tibio por ½ hora, divida la masa en 3 círculos de 12 pulgadas.
Topping 1 póngale jo a un círculo, queso parmesano, mozarella, papas y dos cucharadas de aceite, sal y pimienta. En una bandeja ponga el resto del aceite, caliente y ponga la masa y hornee a 450 grados por 15 minutos, póngale arrúgula y sirva.
Topping 2 mezcle calabacín, cebolla 2 cucharadas de aceite sal y pimienta, lleve al horno y cocine a 450 grados por 20 minutos. A la masa póngale el queso parmesano, los vegetales, el queso blue cheese, póngale aceite y hornee a 450 grados por 15 minutos.
Topping 3 a la masa póngale queso parmesano, salvia, queso, aceite y hornee a 450 grados por 15 minutos. Póngale prosciutto y sirva.
Etiquetas: aceite de oliva, agua, ajo, arugula, azucar, berenjena, calabacin, cebolla, harina, levadura, mozzarella, papa, pimienta, prosciutto, queso fontina, queso muester, queso parmesano, quezo azul, sal, salvia
