5 tazas de arroz cocido
3 pechugas de pollo deshuesadas, aplastadas y cortadas en tiritas
1 taza de cubos de piña
1 kiwi en cubos de ½ pulgada
1 taza de puerro picadito
½ pimiento rojo picadito
1 cucharada de aceite
Para sazonar las pechugas:
2 cucharaditas de salsa de soya
1 diente de ajo bien picadito
1 cucharadita de jengibre rallado
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite
Pimienta
Salsa:
4 cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo hecho puré
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de salsa de soya (clara)
3 cucharaditas de jengibre rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Sazone las pechugas, déjela reposar 1/2 hora. En el aceite dórelas por 3 minutos. Mezcle la salsa, al arroz póngale piña, kiwi, ají, pechuga, la mezcla de la salsa. Mezcle bien. Póngale puerro, mezcle y sirva.
Etiquetas: aceite, aceite de oliva, ajo, Arroz, jengibre, jugo de limon, kiwi, pechuga de pollo, pimienta, pimiento rojo, piña, puerro, sal, salsa de soya, salsa de soya clara
