3 ½ libras de batata rallada
1 ½ tazas de leche evaporada
1 ½ tazas de leche de coco
1/3 taza de coco rallado sin la particular negra
2 cucharadas de jengibre rallado
¾ taza de azúcar parda
½ cucharadita de sal
½ barra de mantequilla
1 cucharada de canela en polvo
1/3 taza de melao
Preparación:
Mezcle todo menos la mantequilla, lleve al fuego y cocine moviendo constantemente por media hora a fuego alto hasta que este cocida. Retire del fuego, póngale la mantequilla, mezcle y ponga en tazones pequeños hasta que enfrié. Desmolde y sirva.
Etiquetas: azucar parda, batata, canela en polvo, coco rallado, jengibre, leche de coco, leche evaporada, mantequilla, melao, sal
