1 taza de maíz pelado
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picadita bien pequeña
1 libra de masa de muslo de pollo bien picadito
2 dientes de ajo picaditos
3 tazas de consomé de pollo
1 lata de tomate al estilo mexicano
1 cucharada de chile chipotle en adobo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
½ taza de queso fresco triturado (feta)
Sal y pimienta
Preparación:
Ponga el maíz en agua tibia de un día para otro. En una cucharada de aceite y el azúcar, dore la carne y reserve. En el resto del aceite dore la cebolla por 5 minutos, agregue el ajo y sofría 2 minutos más. Póngale la carne, maíz, consomé, tomate, orégano, chipotle, deje hervir, tape, baje el fuego y deje cocinar por ½ hora. Destape, sazone con sal, pimienta y cocine 5 minutos a fuego alto.
Sirva en tazones con el queso encima.
Nota: Puede ponerle queso monterrey Jack.
Etiquetas: aceite, ajo, azucar, cebolla, chile chipotle, consome de pollo, maiz, muslo de pollo, oregano, pimienta, queso deta, sal, tomate
