2 libras de queso crema (cream cheese) a temperatura ambiente
1/3 taza de azúcar
5 albaricoques picaditos
3 cucharadas de crema de batir
1/3 taza de harina
1 cucharadita de extracto de naranja
3 huevos
2 claras de huevo
1/3 taza de azúcar
½ taza de mermelada de apricot (albaricoque)
1 taza de gajos de mandarina
Preparación:
Mezcle bien queso, harina y ½ taza de azúcar. Agregue los huevos y crema. Bata las claras y 1/3 taza de azúcar hasta que haga pico, Mezcle con el queso, póngale albaricoques engrase un molde redondo de 10 pulgadas y agregue la mezcla. Lleve al horno a baño de María por 1 hora a 350 grados.
Deje enfriar, coloque la mandarina en forma decorativa, caliente hasta derretir la mermelada y bañe con esta mezcla para glasear. Lleve al refrigerador y sirva bien frío.
Etiquetas: albaricoques, azucar, crema de batir, extracto de naranja, gajos de mandarina, harina, huevo, mermelada de albaricoque, queso crema
