2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite.
Para las albóndigas:
1 ½ libras carne de res molida
½ taza de leche evaporada
3 lonjas de pan sin la corteza
¾ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de nuez-moscada rallada
Para rellenar:
½ taza de queso ricotta
1 diente de ajo hecho puré
1 taza de queso mozzarella rallado
3 cucharadas de perejil
Sal y pimienta.
Para la salsa:
½ taza de vino tinto
1 lata de tomates picaditos
1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Mezcle los ingredientes de las albóndigas, mezcle los ingredientes del relleno y amáselo bien tome un poco de la carne aplaste un poco. Póngale un poco del relleno en el centro y forme una bola de 2 pulgadas.
Dórela en el aceite y mantequilla agréguele el vino y deje evaporar, póngale tomate, sal, pimienta y azúcar y deje cocinar 10 minutos a fuego alto.
Etiquetas: aceite, ajo, azucar, carne de res, leche evaporada, mantequilla, nuez moscada, pan, perejil, pimienta, queso mozzarella, queso ricotta, sal, tomate, vino tinto
