4 tazas de perejil italiano picadito (hoja lisa)
½ taza de hojas de menta picaditas
3 tomates grandes maduros pelados y picados
1/3 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de jugo de limón persa
¼ cucharadita de malagueta molida
1 ½ cucharaditas de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ taza de trigo # 1
10 puerros
2 tazas de agua
Preparación:
Coloque el perejil en un tazón. Enjuague el trigo en las dos tazas de agua, escurra y deje reposar por 1 hora, reserve. Corte en rueditas finas la parte la parte blanca del puerro y mézclelo con el perejil.
Corte la parte verde del puerro en rueditas finas y únalo al trigo, agregue malagueta, pimienta, hojas de menta, tomates, sal, juego de limón, perejil, aceite de oliva, mezcle bien y sirva.
Etiquetas: aceite de oliva, agua, hojas de menta, jugo de limon persa, malagueta, perejil italiano, pimienta, puerro, sal, tomate, trigo #1
