1 taza de pan rallado
¼ taza de nueces molida
1 ½ libra de tomates bien maduros pelados y cortados en ruedas
1 cebolla cortada en ruedas finas
6 onzas de queso cheddar rallado
2 huevos grandes batidos con ½ taza de crema
5 tiras de tocineta cortadas en dos a lo largo
1 cucharada de tomillo fresco picadito
Sal y pimienta
Preparación:
Mezcle pan y nueces. Enmantequille un molde de 9 pulgadas redondo y póngale la mitad de la mezcla de pan. Póngale la ½ del tomate, la mitad de la cebolla, la mitad del queso y la mitad del tomillo. Repita en el mismo orden con el resto de los ingredientes, sazone con sal y pimienta. A los huevos póngale sal, pimienta y póngaselo encima a los tomates, póngale el resto del pan rallado y las tiras de tocineta en forma decorativa. Lleve al horno a 350 grados por 45 minutos.
Etiquetas: cebolla, huevo, nueces, pan, pimienta, queso cheddar, sal, tocineta, tomate, tomillo
