2 libras de filete de chillo molido
2 puerros picaditos bien pequeño
¼ taza de cilantrico picadito bien pequeño
1 ají gustoso sin semillas molido
3 lonjas de pan sin la corteza molidas en la licuadora
1 huevo
½ cucharadita de orégano en hojitas triturado
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Harina
Aceite para freír
Jugo de limón
Preparación:
Mezcle todo, forme bolas del tamaño de una nuez, pase por harina ligeramente y fría en aceite abundante y caliente de 8 en 8 por 5 minutos o hasta que doren.
Nota: si le pega de las dos manos al formar la bola mójese las manos con agua bien fría o ponga la masa ½ hora en el congelador.
Etiquetas: aceite, aji gustoso, cilantrico, filete de chillo, harina, huevo, jugo de limon, oregano, pan, pimienta, puerro, sal