1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesadas en lonjas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de vino blanco seco
¼ taza de consomé de pollo
3 cucharadas de mostaza dijon
2 cucharadas de estragon fresco picadito
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta
Preparación:
Sazone las pechugas con sal y pimienta en una sartén dórelas por los dos lados de seis en seis pongala en un platón y tápela.
Agregue el vino a la sartén y deje reducir a la 1/2. Agréguele mostaza, consomé, deje espesar un poco, sazone con sal, pimienta y póngale el estragon.
Ponga las pechugas en un platón y encima póngale la salsa.
Nota: sirva con vegetales salteados.
Etiquetas: aceite de oliva, azucar, consome de pollo, estragon, mostaza Dijon, pechuga de pollo, pimienta, sal, vino blanco seco